豇豆末的家常做法 豇豆末的家常做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1
、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末
。末的末

2 
、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水
：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆
，焯水2分钟
，捞出  ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分
。

3
、木耳提前浸泡
、洗净、切碎；胡萝卜洗净 、去皮 、也切成小粒 。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油 、少许白糖
、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎 ，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅 ：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个 、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺
。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净，沥干水分 ，切碎备用
 。

第二步 、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽  、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟
，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分
。

第四步 、锅里倒入适量油，下入肉丁 ，加入葱末、姜末，淋入一些老抽 ，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油 ，倒一勺清水，开大火收汁
，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起 ，加入白胡椒粉
、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步、面粉里加入酵母粉 ，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时
，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料
：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个
，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒
、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精，炒匀即可出锅 。

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